You Tuber ヒカルさんが2025年4月7日にあげていた動画内で行って、美味しさと臭いに驚嘆していたラーメン屋さんは
山岡家
といいます。
調べてみると全国展開している大手のお店のようです。
北海道・東北・関東・甲信越・東海・北陸・近畿・中国・近畿とほぼ全国を網羅してました。
特徴として面白いと思ったのが二点ありました。
You Tuberヒカルが行った臭いラーメン店山岡家の特徴
それは・・・
- 臭い
- 設備
です。
まずヒカルさんも
「言わないでおこうと思ったけれど・・」と前置きしながらも言及してしまった臭いですが、とんこつラーメンのお店の前を通ったならば誰しも気づくでしょう、あの独特の臭いです。
そしてその臭いは山岡家さんの特徴としてリピーターさん達にも周知の事実となっているようです。
なぜなら・・山岡家さんではセントラルキッチンを持たずに、全店舗直営でとんこつスープを煮込んでらっしゃるからのようです。水と豚骨だけを丸三日煮込み続けて、品物としてテーブルに運ばれて提供されるのは四日目のスープとのことです。厨房には仕込んだ初日、二日目、三日目、そして完成した四日目のスープの入る寸胴が並び、一日に一度入れ替えるそうです。24時間営業（ここもすごいですね！）の店舗で火が止まるのはこの入れ替えの瞬間だけだそうです。これは臭いが強烈なのも納得です。
強烈な臭いとは裏腹にその美味しさには動画内で同行していた桑田さん、飯田さんも舌鼓を打ってうなってましたね。食べてみたいものです。
さて、二つ目の特徴の設備についてですが、店舗によってシャワーがついているところがあるようなのです。24時間営業といい、シャワーといい、これは長距離を運転するドライバーさんにはとても嬉しいですね。
結論として
YouTuberヒカルが行った宇都宮の臭いラーメン店は山岡家
でした。
その臭いの原因は山岡家さん各店舗の日夜努力を怠らない店員さん達の煮込む寸胴四つということでした。
お読みいただきありがとうございました。